ภู่เสม จ. and บุณยสวัสดิ์ เ. 2017. ผลของการใช้เปลือกทุเรียนผงทดแทนแป้งสาลีต่อคุณภาพของแป้งทาร์ต. RMUTP Research Journal Sciences and Technology. 11, 2 (Dec. 2017), 48–58.