พุฒทองศิริ ธ., ช้างสุวรรณ์ ก., สาทอง ค., and สระภู ณ., “การยืดอายุการเก็บเต้าหู้นมสดโดยใช้ไคโตซาน”, RMUTP Research Journal, vol. 5, no. 2, pp. 139–152, Dec. 2012.