Sakamut, Phatthira, Katsuji Morioka, และ Warangkana Sompongse. “Biochemical Properties of Myofibrillar Protein and Gel Characteristics of Surimi from Rohu (Labeo rohita) as Affected by Frozen Storage”. Science & Technology Asia 29, no. 1 (มีนาคม 29, 2024): 271–281. สืบค้น เมษายน 5, 2025. https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/SciTechAsia/article/view/251185.