จันทร์ตน ร., สิทธิชัย ศ., และ แดงปรก ว., “การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เสริมเพคตินสกัดจากเปลือกส้มโอ”, JSTAR, ปี 1, ฉบับที่ 2, น. 27–35, ม.ค. 2021.