การประเมินความร้อนและท่าทางการทำงานในการทำหมูย่างของจังหวัดตรัง
คำสำคัญ:
ความร้อน, ท่าทางการทำงาน, หมูย่างบทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินความร้อนและท่าทางการทำงานของคนงานที่ทำงานในโรงหมูย่างจำนวน 7 โรงในพื้นที่จังหวัดตรัง โดยการเก็บตัวอย่างความร้อนด้วยเครื่องตรวจวัดความร้อน (WBGT) และประเมินท่าทางการทำงานของคนงานในโรงหมูย่างทั้งหมด 3 ขั้นตอน คือ การกรีดเนื้อหมู การหมักหมูและการย่างหมู โดยวิธี REBA ผลการศึกษาพบว่า โรงหมูย่าง E มีค่าเฉลี่ยความร้อนสูงที่สุด ส่วนโรงหมูย่าง A มีค่าเฉลี่ยความร้อน ต่ำที่สุด โรงหมูย่างทั้งหมดมีระดับความร้อนไม่เกินเกณฑ์มาตรฐานความร้อนของกระทรวงแรงงาน การประเมิน REBA พบว่า 2 ขั้นตอน คือ การกรีดเนื้อหมูและการหมักหมูมีความเสี่ยงอยู่ในระดับปานกลาง สูงและสูงมาก ส่วนขั้นตอนการย่างหมูมีความเสี่ยงอยู่ในระดับน้อย ปานกลาง สูงและสูงมาก ท่าทางการทำงานที่มีความเสี่ยงสูงเนื่องจากความสูงของโต๊ะ พื้นและเตาถ่านไม่เหมาะสม ส่วนท่าทางการทำงานที่มีความเสี่ยงต่ำเนื่องจากมีการใช้เครนช่วยในการทำงาน ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้คนงานมีปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพ ควรจัดให้มีระบบระบายอากาศที่เหมาะสมในโรงหมูย่าง ความสูงของสถานีงานและอุปกรณ์เหมาะสมกับความสูงของคนงาน มีการใช้อุปกรณ์เพื่อช่วยในการทำงานของคนงาน เช่น เครน ซึ่งจะช่วยให้เกิดการปรับปรุงท่าทางการทำงานที่ดีขึ้น
เอกสารอ้างอิง
Notifications of Department of Intellectual Property. Registration of Geographical Indications: Grilled pork of Trang. 2006. Thai
The Bureau of Occupational and Environmental Diseases, Ministry of Public Health. The report of disease and health from occupation and environment. 2012. Thai
Langkulsen U, Vichit-Vadakan N. Effects of climate change and heat exposure among agricultural and industrial workers in Thailand. Thai Journal of Science and Technology. 2018; 26 (4): 680-693. Thai
Jakreng C, Padungtod C, Ekpanyaskul T. Physical health effects from occupational exposure to natural heat among salt production workers in Samutsongkhram province. Journal of Srinakharinwirot University (Science and Technology). 2010; 2 (1): 10-18. Thai
Jongkol P. Workload assessment in building construction activities. Research report from Suranaree University of Technology. 2013. 49 pages. Thai.
Wonligo L, Meepradit P, Yingratanasuk T. Factors related to physiological changes from heat exposure among traditional charcoal making workers in Chonburi province. The 6th National and International Graduate Study Conference. 2016. S723-S736. Thai
Vieira ER, Kumar S. Working postures: A literature review. Journal of Occupational Rehabilitation. 2004; 14 (2): 143-158.
Davis KG, Kotowski SE. Understanding the ergonomic risk for musculoskeletal disorders in the United States agricultural sector. American Journal of Industrial Medicine. 2007; 50 (7): 501-511.
Hartman E, Huub HE, Jos HM, Ruud BM. Exposure to physical risk factors in Dutch agriculture: Effect on sick leave due to musculoskeletal disorders. International Journal of Industrial Ergonomics. 2005; 35 (11): 1031-1045.
The Bureau of Occupational and Environmental Diseases, Ministry of Public Health. The report of disease and health from occupation and environment. 2016. Thai
Taweepiriyajinda S, Jamulitrat S, Sungkhapong A. Hazadous working posture among non-healthcare workers of Naradhiwasrajanakarindra hospital and prevalence of work-related musculoskeletal disorders (WMSDs). KKU Research Journal (Graduate Study). 2015; 15 (2): 80-88. Thai
Madtharuk W. To assessment the ergonomics condition of rubber plantation farmers for massaging rubers by man and machine. Songkhla Rajabhat University Academic Journal. 2011; 4 (1): 16-29. Thai
Hignett S, McAtamney L. Rapid Entire Body Assessment (REBA). Applied Ergonomics. 2000. 31: 201-205.
Supisan S, Wattanakit S. A study of natural ventilation related with window for enhancing cooling load of residential building during nighttime. Rajamangala University of Technology Tawan-ok Research Journal. 2013; 6 (1): 70-75. Thai
Cremers J. Openings in buildings. In: Cremers J, editors. Building openings construction manual: windows, vents and exterior doors. Munich: Germany; 2016. p. 8-11.
Pattavong N. External walls for detached home that are suitable for tropical countries. Master of Architecture (Architecture). Bangkok: Chulalongkorn University; 2014. 128 pages. Thai.
Sawetchaikul S, Lerdsudwichai C. Analytical of ergonomics problems and work improvement for a moving and installation a stainless pipe worker in construction site. The 5th National Conference Nakhonratchasima College. 2018. 347-358. Thai
