The ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารจานด่วนเป็นประจำของบุคลากรทางการแพทย์ โรงพยาบาลศรีนครินทร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น
คำสำคัญ:
อาหารจานด่วน, บุคลากรทางการแพทย์บทคัดย่อ
การศึกษาเชิงพรรณนาครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อหาสัดส่วนการบริโภคอาหารจานด่วนเป็นประจำของบุคลากรทางการแพทย์และปัจจัยที่เกี่ยวข้องในโรงพยาบาลศรีนครินทร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น คำนวณขนาดตัวอย่างได้ 241 คน เก็บข้อมูลด้วยแบบสอบถามออนไลน์ มีค่าความเชื่อมั่น 0.94 ผลการศึกษาพบว่า อัตราการตอบกลับร้อยละ 97.5 (235/241) สัดส่วนการบริโภคอาหารจานด่วนเป็นประจำร้อยละ 38.29 (95%CI 32.12, 44.87) ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารจานด่วนเป็นประจำ ได้แก่ การออกกำลังกาย (AOR = 0.48 95%CI 0.26, 0.90) ชั่วโมงการทำงาน (AOR = 2.25 95%CI 1.01, 5.02) การประกอบอาหาร (AOR = 0.38 95%CI 0.15, 0.99) การซื้ออาหารบริโภค (AOR = 3.01 95%CI 1.47, 6.19) แรงจูงใจในการบริโภคอาหารจานด่วน (AOR = 1.95 95%CI 1.05, 3.62) มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) เพื่อส่งเสริมสุขภาพของบุคลากรทางการแพทย์ หน่วยงานควรจัดให้มีการออกกำลังกาย ชั่วโมงการทำงานที่เหมาะสม และสนับสนุนร้านอาหารในโรงอาหารให้มีเมนูเพื่อสุขภาพ
References
De Vogli R, Kouvonen A, Gimeno D. The influence of market deregulation on fast food consumption and body mass index: a cross-national time series analysis. Bull World Health Organ. 2014; 92(2): 99-107A.
Puwastien P, Judprasong K, Sridonpai P, Saiwan T. Fast Foods :Franchise Foods In: David Owens, Anadi Nithithamyong, editors. Thai Composition table. Bangkok: Judthong; 2015. p. 163-171. Thai.
Bureau of Nutrition Department of Health. DIETARY REFERENCE INTAKE FOR THAIS 2020. Bangkok: A.V. PROGRESSIVE; 2020. p. 39. Thai.
Kriengsinyos W. Recommended daily Sodium intake In: Low Sodium Prolong Life. Bangkok: The War Veterans Organization of Thailand Under Royal Patronage of His majesty the King; 2012. p. 4. Thai.
Alsabieh M, Alqahtani M, Altamimi A, Albasha A, Alsulaiman A, Alkhamshi A, et al. Fast food consumption and its associations with heart rate, blood pressure, cognitive function and quality of life. Pilot study. Heliyon. 2019; 5(5): e01566.
Pereira MA, Kartashov AI, Ebbeling CB, Van Horn L, Slattery ML, Jacobs DR, et al. Fast-food habits, weight gain, and insulin resistance (the CARDIA study): 15-year prospective analysis. Lancet. 2005; 365(9453): 36–42.
Xu H, Wu X, Wan Y, Zhang S, Yang R, Wang W, et al. Interaction effects of co-consumption of fast food and sugar-sweetened beverages on psychological symptoms: Evidence from a nationwide survey among Chinese adolescents. J Affect Disord. 2020; 276: 104–111.
Chalermdan N. Consumers’ Behavior on Buying Delivery Food Via Mobile Application During New Species of Corona Virus 2019 (COVID-19) in Bangkok. Journal of Industrial Business Administration. 2020; 2(1): 92–106. Thai.
Al Hazmi T, Alghamdi A, Abdulmajeed I. Eating Habit among Healthcare Providers during Working Hours at National Guard Health Affair-Riyadh, Saudi Arabia. IJMRHS 2018; 7(9): 1-14.
Health Promotion Division. Annual report of health examination among personal in Srinagarind Hospital, faculty of medicine, Khon Kean University in 2563. Khon Kean; 2563.
The proportion of normal body mass index among working age population: 18-59. [internet] [update 2020 Nov 18; cited 2021 Mar 3]. Available from https://dashboard.anamai.moph.go.th/dashboard/ nutri1929fat?year=2020
Abramson JH. WINPEPI updated: computer programs for epidemiologists, and their teaching potential. Epidemiol Perspect Innov. 2011; 8(1):1.
Subphonkulanan L. Type of consumer behavior. In: Thongchua P, Thongchua R, editors. Principle of Marketing: The modern Business Management Lead to successful. Bangkok; stranger book; 2015. p. 58.
Food and Agriculture Organization of the United Nation. Dietary assessment: A resource guide to method selection and application in low resource settings. Rome; 2018.
Podichetty VK, Booher J, Whitfield M, Biscup RS. Assessment of internet use and effects among healthcare professionals: a cross sectional survey. Postgrad Med J. 2006; 82(966): 274–279.
Kunene SH, Taukobong NP. Dietary habits among health professionals working in a district hospital in KwaZulu-Natal, South Africa. Afr J Prim Health Care Fam Med. 2017; 9(1): e1-e5.
Sutidhanakul A. Marketing mix factors affecting the purchasing decision of western fast food in bangkok. [MBA thesis]. Bangkok: Thai-Nichi Institute of Technology; 2560. Thai.
Arunrangsiwed P, Noonkaew R, Kosolkuppong P, Romketphikun T, Kaewprasert P, Plengudomkit K, et al. The Effect of Nutrition Knowledge and Perceived Healthiness on Fast Food Intake. Lampang Rajabhat University Journal. 2020; 7(1): 117–129. Thai.
JB, Reynolds K, Shakib S, Spruijt-Metz D, Sun P, Johnson CA. Acculturation, Physical Activity and Fast-Food Consumption Among Asian-American and Hispanic Adolescents. J Community Health. 2004; 29(6): 467–481.
Anderson B, Rafferty AP, Lyon-Callo S, Fussman C, Imes G. Fast-food consumption and obesity among Michigan adults. Prev Chronic Dis. 2011 Jul;8(4):A71.
Shah T, Purohit G, Nair SP, Patel B, Rawal Y, Shah RM. Assessment of Obesity, Overweight and Its Association with the fast-food Consumption in Medical Students. J Clin Diagn Res. 2014; 8(5): 5–7.
Thornton LE, Jeffery RW, Crawford DA. Barriers to avoiding fast-food consumption in an environment supportive of unhealthy eating. PHN. 2013; 16(12): 2105–2113.
Moore LV, Diez Roux AV, Nettleton JA, Jacobs DR, Franco M. Fast-Food Consumption, Diet Quality, and Neighborhood Exposure to Fast Food: The Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis. Am J Epidemiol. 2009; 170(1): 29–36.
Samrong A. Marketing Mix. Psychology of marketing and consumer: Ramkhamhaeng University Press; 2008. p. 5. Thai.
Janphol P. Marketing mix factors and consumption behavior of fast-food consumers at Big C Nakhon pathom supercenter [MBA thesis]. Nakhon Pathom Rajabhat University; 2012. Thai.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
ฉบับ
บท
License
Copyright (c) 2022 วารสารวิจัย มข. (ฉบับบัณฑิตศึกษา)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
