การจัดตารางการทำความสะอาดห้องพักของแม่บ้านในโรงแรม ภายใต้ข้อจำกัดด้านกรอบเวลา
คำสำคัญ:
อุตสาหกรรมโรงแรม, การจัดตารางแม่บ้าน, แบบจำลองทางคณิตศาสตร์บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาปัญหาการจัดตารางการทำความสะอาดห้องพักของแม่บ้านในโรงแรม เนื่องจากการจัดตารางดังกล่าวต้องคำนึงถึงปัจจัยด้านงบประมาณ มาตรฐานการปฏิบัติงาน รวมถึงปัจจัยด้านปริมาณและความต้องการของลูกค้าที่ไม่แน่นอน ส่งผลให้ธุรกิจโรงแรมไม่สามารถจัดสรรทรัพยากรได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นผู้วิจัยจึงได้ดำเนินการศึกษาการจัดตารางการทำความสะอาดห้องพักของแม่บ้านในโรงแรม ภายใต้ข้อจำกัดด้านกรอบเวลาในการให้บริการทั้งส่วนของห้องพักและแม่บ้าน มีวัตถุประสงค์เพื่อลดต้นทุนในการจ้างแม่บ้านให้ต่ำที่สุด โดยใช้วิธีการพัฒนาแบบจำลองโปรแกรมเชิงเส้นจำนวนเต็มแบบผสม ในการแก้ไขปัญหาดังกล่าวเปรียบเทียบกับการสร้างคำตอบเบื้องต้น 7 กรณี ซึ่งจากผลการศึกษาพบว่าแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่ได้พัฒนาขึ้นสามารถลดต้นทุนในการจ้างแม่บ้านได้ร้อยละ 14.62 18.20 14.92 1.66 14.10 7.51 และ 22.47 ตามลำดับ และใช้เวลาในการค้นหาคำตอบเร็วกว่าการสร้างคำตอบเบื้องต้น 5 กรณีจาก 7 กรณี
References
Economics Tourism and Sports Division. Executive Summary: Tourism situation in October 2021 [Internet]. 2021 [updated 2021 Oct; cited 2021 Dec 6]. Available from: https://www.mots.go.th/download/article/article_20211125163920.pdf
Lunkam P. Business/Industry Outlook 2021-2023: Hotel Business [Internet]. 2021 [updated 2021 Feb 24; cited 2021 Dec 6]. Available from: https://www.krungsri.com/th/research /industry/summary-outlook/industry-summary-outlook-2021-2023
Akkachotikul P. Factors affecting the decision-making in choosing daily hotel accommodation among Thai tourists in Muang District, Chiang Mai Province [Master]. Pathum Thani: Thammasat University; 2014.
Rukmuncharoen C. Factors which influencing the hotel and resort accommodation decision of thai tourists in the area of economic zone, Mae sai, Chiangrai [Master]. Pathum Thani: Thammasat University; 2015.
Chantima H. A study of self-development needs of hotel housekeeper in the Northeastern Region of Thailand. WMS Journal of Management 2018; 7(3): 89-98. Thai.
Bankoed P. Hotel budgeting: case study a resort-style hotel in Bangkok [Master]. Pathum Thani: Thammasat University; 2018.
Chen Y, Lu W. Minimizing total earliness and tardiness through unrelated parallel machine scheduling using distributed release time control. Journal of Manufacturing Systems 2017; 42: 1-10.
Sethanan K, Wisittipanich W, Wisittipanit N, Nitisiri K, Moonsri K. Integrating scheduling with optimal sublot for parallel machine with job splitting and dependent setup times. Computers & Industrial Engineering 2019; 137(1): 1-9.
Kusoncum C, Sethanan K, Pitakaso R, Harti FR. Heuristics with novel approaches for cyclical multiple parallel machine scheduling in sugarcane unloading systems. International Journal of Production Research 2020; 58(1): 1-19.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
ฉบับ
บท
License
Copyright (c) 2023 วารสารวิจัย มข. (ฉบับบัณฑิตศึกษา)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
