การผลิตไซโลโอลิโกแซ็กคาไรด์ (XOS) และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากธูปฤาษี (Typha angustifolia L.) ด้วยไซแลนเนสที่ผลิตโดย Aureobasidium melanogenum (Production of xylooligosaccharides (XOS) from cattail (Typha angustifolia L.) and their antioxidant activity usi
Keywords:
Aureobasidium pullulans (Aureobasidium pullulans), ไซโลโอลิโกแซ็กคาไรด์ (Xylooligosaccharide), ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)Abstract
บทคัดย่อ
การนำทรัพยากรธรรมชาติที่พบในประเทศไทยมาผลิตเป็นสารเพิ่มมูลค่าด้วยเทคโนโลยีชีวภาพนั้นเป็นที่น่าสนใจ งานวิจัยนี้เริ่มจากคัดกรองรา Aureobasidium melanogenum จำนวน 50 สายพันธุ์ที่สามารถผลิตเอนไซม์
ไซแลนเนสได้ดี แอคติวิตีที่ดีที่สุดของเอนไซม์ไซแลนเนสที่ผลิตจากสายพันธุ์ที่เลือกไว้มีค่าเท่ากับ 7.27+0.07 หน่วยต่อมิลลิลิตร นำเอนไซม์ไปย่อยไซแลนที่สกัดจากธูปฤาษี (Typha angustifolia L.) เพื่อผลิตไซโลโอลิโกแซ็กคาไรด์ (xylooligosaccharides, XOS) และนำ XOS ที่ได้ไปทดสอบฤทธิ์ต้านทานอนุมูลอิสระด้วยวิธี 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl assay พบว่า เมื่อใช้เอนไซม์หยาบย่อยไซแลนในอัตราส่วน 25 หน่วยต่อกรัมของไซแลน สามารถผลิต XOS ได้ 28.16+0.02 มิลลิกรัมของกรัมไซแลน โดย XOS ที่ผ่านการทำแห้งแบบเยือกแข็งมีลักษณะเป็นผงสีน้ำตาลอ่อน และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยเปอร์เซ็นต์ในการยับยั้งอนุมูลอิสระสูงขึ้นเมื่อใช้ XOS ปริมาณมากขึ้น ซึ่งที่ความเข้มข้นของ XOS 10 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร พบการยับยั้งอนุมูลอิสระสูงสุดเท่ากับ 68.47+1.63 เปอร์เซ็นต์
ABSTRACT
The use of natural resources found in Thailand for the production of value added products using biotechnology is of interest. Fifty strains of Aureobasidium melanogenum were screened for high yield of xylanase production. The highest activity of xylanase produced from the selected strain was 7.27+0.07 Uml-1. The enzyme was used for hydrolysis of xylan extracted from cattail (Typha angustifolia L.) for xyloologosachharides (XOS) production. The objective XOS was tested for scavenging activity using 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl assay. Crude xylanase was applied for xylan hydrolysis at 25 Ug-1 of xylan. XOS was obtained at 28.16+0.02 mgg-1 of xylan. Freeze dried XOS powder was light brown in color and exhibited antioxidant activity. The higher antioxidant activity was observed when XOS concentration was increased and the maximum antioxidant activity (68.47+1.63% inhibition) was achieved at 10 mgml-1of XOS.
