เพชรสวัสดิ์ ส., “การพยากรณ์ความต้องการวัตถุดิบสำหรับธุรกิจร้านอาหารโดยใช้การจำลองสถานการณ์: กรณีศึกษา ร้าน YUM”, PSRU JITE, ปี 8, ฉบับที่ 1, น. 1–11, เม.ย. 2026.