ไข่แก้ว ด.; บุญประสพ ส. ประสิทธิภาพการย่อยโปรตีนของสารสกัดหยาบเอนไซม์ปาเปนจากส่วนเหลือใช้มะละกอ. UTK RESEARCH JOURNAL 2021, 15, 24-33.