ไข่แก้ว ด. และ บุญประสพ ส. . . (2021) “ประสิทธิภาพการย่อยโปรตีนของสารสกัดหยาบเอนไซม์ปาเปนจากส่วนเหลือใช้มะละกอ”, วารสารวิจัย มทร. กรุงเทพ. Bankok, Thailand, 15(2), น. 24–33. available at: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/rmutk/article/view/245222 (สืบค้น: 11 ธันวาคม 2025).