บุณย์ศุภา ว., ทองดอนเปรียง ก., ปลูกชาลี ธ., ภูผาดวง ป., โคตรทิพย์ ณ., และ แสนโสม น., “สมบัติทางเคมี สมบัติการต้านอนุมูลอิสระและการทดสอบทางประสาทสัมผัสของน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรด 4 สายพันธุ์”, UTK RESEARCH JOURNAL, ปี 11, ฉบับที่ 2, น. 26–38, ก.ย. 2018.