ไข่แก้ว ดวงทิพย์, และ บุญประสพ สารนิติ. “ประสิทธิภาพการย่อยโปรตีนของสารสกัดหยาบเอนไซม์ปาเปนจากส่วนเหลือใช้มะละกอ”. วารสารวิจัย มทร. กรุงเทพ 15, no. 2 (ธันวาคม 30, 2021): 24–33. สืบค้น ธันวาคม 11, 2025. https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/rmutk/article/view/245222.