เตียนธนา ธ. และ อุฤทธิ์ ท. 2019. ผลของสายพันธุ์ข้าวและสายพันธุ์เชื้อรา Monascus purpureus ต่อการผลิตสารสี และกิจกรรมการต่อต้านอนุมูลอิสระในข้าวแดง และไวน์องุ่นผสมข้าวแดง. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ (ออนไลน์). 3, 1 (มิ.ย. 2019), 1–12.