เตียนธนา ธ. และ อุฤทธิ์ ท. (2019) “ผลของสายพันธุ์ข้าวและสายพันธุ์เชื้อรา Monascus purpureus ต่อการผลิตสารสี และกิจกรรมการต่อต้านอนุมูลอิสระในข้าวแดง และไวน์องุ่นผสมข้าวแดง”, วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ (ออนไลน์), 3(1), น. 1–12. available at: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/scibru/article/view/242612 (สืบค้น: 12 กันยายน 2026).