กล่อมจอหอ ส., คำกลิ้ง จ. และ โสตถิรัตนพันธุ์ ป. 2021. ผลของการใช้แป้งข้าวเจ้าพรีเจลาติไนซ์เพื่อลดการดูดซับน้ำมันของผลิตภัณฑ์กล้วยแขก. วารสารวิจัย วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา. 6, 2 (ต.ค. 2021), 29–37.