สุบรรณมณี ณ. และ ใจแก้ว ท. 2021. Chemical and physical properties of functional sandwich spread from Thai red rice: สมบัติทางเคมีและกายภาพของผลิตภัณฑ์แซนด์วิชสเปรดเพื่อสุขภาพจากข้าวไทยสีแดง. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ. 7, 1 (มิ.ย. 2021), 43–53.