คงสิทธิ์ เพ็ญศิริ. 2026. “การพัฒนาสูตรไอศกรีมกล้วยหอมทองลดไขมันโดยใช้อินูลินเป็นสารทดแทนไขมัน”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ 12 (1). กรุงเทพฯ, ประเทศไทย:68-83. https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/scihcu/article/view/262654.