ชาญศรี ฤทัยภักดิ์, และ กองคำ เนาวรัตน์. 2022. “การยับยั้งปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลด้วยสารสกัดรำข้าวหอมมะลิสุรินทร์ (กข 15) ในผลมะเขือยาวสไลด์สด”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ 8 (1). กรุงเทพฯ, ประเทศไทย:41-55. https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/scihcu/article/view/246405.