สุบรรณมณี ณ. และ ใจแก้ว ท., “Chemical and physical properties of functional sandwich spread from Thai red rice: สมบัติทางเคมีและกายภาพของผลิตภัณฑ์แซนด์วิชสเปรดเพื่อสุขภาพจากข้าวไทยสีแดง”, scihcu, ปี 7, ฉบับที่ 1, น. 43–53, มิ.ย. 2021.