คงสิทธิ์ เ. “การพัฒนาสูตรไอศกรีมกล้วยหอมทองลดไขมันโดยใช้อินูลินเป็นสารทดแทนไขมัน”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ, ปี 12, ฉบับที่ 1, เมษายน 2026, น. 68-83, https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/scihcu/article/view/262654.