สุบรรณมณี ณ., และ ใจแก้ว ท. “Chemical and Physical Properties of Functional Sandwich Spread from Thai Red Rice: สมบัติทางเคมีและกายภาพของผลิตภัณฑ์แซนด์วิชสเปรดเพื่อสุขภาพจากข้าวไทยสีแดง”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ, ปี 7, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2021, น. 43-53, https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/scihcu/article/view/243898.