ชาญศรี ฤ., และ กองคำ เ. . “การยับยั้งปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลด้วยสารสกัดรำข้าวหอมมะลิสุรินทร์ (กข 15) ในผลมะเขือยาวสไลด์สด”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ, ปี 8, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2022, น. 41-55, https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/scihcu/article/view/246405.