ชาญศรี ฤทัยภักดิ์, และ กองคำ เนาวรัตน์. “การยับยั้งปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลด้วยสารสกัดรำข้าวหอมมะลิสุรินทร์ (กข 15) ในผลมะเขือยาวสไลด์สด”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ 8, no. 1 (มิถุนายน 22, 2022): 41–55. สืบค้น สิงหาคม 30, 2026. https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/scihcu/article/view/246405.