คงสิทธิ์ เพ็ญศิริ. “การพัฒนาสูตรไอศกรีมกล้วยหอมทองลดไขมันโดยใช้อินูลินเป็นสารทดแทนไขมัน”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ 12, no. 1 (เมษายน 27, 2026): 68–83. สืบค้น กันยายน 11, 2026. https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/scihcu/article/view/262654.