ม่วงไทย พ., วิวัฒน์ชาญกิจ ย. and กูโน ม. 2015. การศึกษาการเกิดไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟิวรัลดีไฮด์จากปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชัน และปฏิกิริยาเมลลาร์ดในระบบต้นแบบ STUDY ON THE OCCURRENCE OF HYDROXYMETHYLFURFURALDEHYDE FROM CARAMELLIZATION AND MAILLARD REACTIONS IN MODEL SYSTEMS. Srinakharinwirot University Journal of Sciences and Technology. 6, 12, July-December (Feb. 2015), 59–76.