หนองเต่าดำ ส.; ชัยรัตน์ ภ.; เจริญผล ว.; ศิริวงศ์วิไลชาติ ป. ผลของโฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของสโคนจากแป้งข้าวปลอดกลูเตน THE EFFECT OF HYDROCOLLOIDS ON THE QUALITY OF GLUTEN-FREE RICE SCONES. SWU (JS&T) 2019, 11, 193-203.