บัวเนี่ยว ช.; ทูลธรรม น.; บรรเทาพิษ อ.; เสนปัญจะ อ.; ภูผิวฟ้า ธ.; วงษ์ประชุม ก.; นิลกำแหง ธ. ผลของกระบวนการใช้ความร้อนต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของอินทผลัมข้นหนืด (THE EFFECT OF THERMAL PROCESSING ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND ORGANOLEPTIC PERCEPTION IN DATE PALM PASTES). Srinakharinwirot University Journal of Sciences and Technology, [S. l.], v. 12, n. 23, January-June, p. 26–37, 2020. Disponível em: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/241283. Acesso em: 16 sep. 2026.