ทูลธรรม น.; บัวเนี่ยว ช.; นามโยธา เ.; ตาพั้ว จ.; มะลิกรรณ์ บ.; แสงระพี พ. ผลของแกนสับปะรดในผลิตภัณฑ์ปลาร้าถั่วเหลืองต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส (EFFECT OF PINEAPPLE CORES IN AN IMITATED FERMENTED FISH (PLA-RA) PRODUCTS MADE BY SOYBEAN ON THE GROWTH OF MICROORGANISMS AND SENSORY ATTRIBUTES). Srinakharinwirot University Journal of Sciences and Technology, [S. l.], v. 12, n. 23, January-June, p. 57–69, 2020. Disponível em: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/241311. Acesso em: 16 sep. 2026.