ศิริวงศ์วิไลชาติ ป.; วิยะแก้ว เ. ผลของการเตรียมก่อนทอดและวิธีการทอดต่อสมบัติด้านเนื้อสัมผัสและประสาทสัมผัสของถั่วทองทอดกรอบ THE EFFECT OF PRE-FRYING TREATMENTS AND FRYING METHODS ON TEXTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF CRISPY FRIED DEHUSKED MUNG BEAN. Srinakharinwirot University Journal of Sciences and Technology, [S. l.], v. 11, n. 21, January-June, p. 141–152, 2019. Disponível em: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/200234. Acesso em: 3 may. 2024.