ม่วงไทย พ.; วิวัฒน์ชาญกิจ ย.; กูโน ม. การศึกษาการเกิดไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟิวรัลดีไฮด์จากปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชัน และปฏิกิริยาเมลลาร์ดในระบบต้นแบบ STUDY ON THE OCCURRENCE OF HYDROXYMETHYLFURFURALDEHYDE FROM CARAMELLIZATION AND MAILLARD REACTIONS IN MODEL SYSTEMS. Srinakharinwirot University Journal of Sciences and Technology, [S. l.], v. 6, n. 12, July-December, p. 59–76, 2015. Disponível em: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/31324. Acesso em: 20 may. 2024.