จิระรัตนรังษี ว.; บุตรพรหม ป. ผลของกระบวนการแปรรูปที่แตกต่างกันต่อปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ปริมาณแอนโธไซยานิน ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และการยอมรับ จากผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ชาใบข้าวก่ำ EFFECT OF DIFFERENT PROCESSING ON PHENOLIC CONTENT, ANTHOCYANIN CONTENT, ANTIOXIDANT CAPACITY. Srinakharinwirot University Journal of Sciences and Technology, [S. l.], v. 9, n. 17, January-June, p. 91–103, 2017. Disponível em: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/93892. Acesso em: 4 may. 2024.