ม่วงไทย พ., วิวัฒน์ชาญกิจ ย. and กูโน ม. (2015) “การศึกษาการเกิดไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟิวรัลดีไฮด์จากปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชัน และปฏิกิริยาเมลลาร์ดในระบบต้นแบบ STUDY ON THE OCCURRENCE OF HYDROXYMETHYLFURFURALDEHYDE FROM CARAMELLIZATION AND MAILLARD REACTIONS IN MODEL SYSTEMS”, Srinakharinwirot University Journal of Sciences and Technology, 6(12, July-December), pp. 59–76. available at: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/31324 (accessed: 28 September 2026).