ม่วงไทย พ. (2015) “เคมีของการเกิดสีน้ำตาลโดยปฏิกิริยาเมลลาร์ด (CHEMISTRY ON THE OCCURRENCE OF BROWN COLOR BY MAILLARD REACTION)”, Srinakharinwirot University Journal of Sciences and Technology, 2(4, July-December), pp. 1–9. available at: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/31877 (accessed: 14 March 2025).