ทูลธรรม น. ., บัวเนี่ยว ช. ., นามโยธา เ. ., ตาพั้ว จ. ., มะลิกรรณ์ บ. ., and แสงระพี พ. ., “ผลของแกนสับปะรดในผลิตภัณฑ์ปลาร้าถั่วเหลืองต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส (EFFECT OF PINEAPPLE CORES IN AN IMITATED FERMENTED FISH (PLA-RA) PRODUCTS MADE BY SOYBEAN ON THE GROWTH OF MICROORGANISMS AND SENSORY ATTRIBUTES)”, SWU (JS&T), vol. 12, no. 23, January-June, pp. 57–69, Jul. 2020.