ม่วงไทย พ., วิวัฒน์ชาญกิจ ย., and กูโน ม., “การศึกษาการเกิดไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟิวรัลดีไฮด์จากปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชัน และปฏิกิริยาเมลลาร์ดในระบบต้นแบบ STUDY ON THE OCCURRENCE OF HYDROXYMETHYLFURFURALDEHYDE FROM CARAMELLIZATION AND MAILLARD REACTIONS IN MODEL SYSTEMS”, SWU (JS&T), vol. 6, no. 12, July-December, pp. 59–76, Feb. 2015.