ม่วงไทย พ., “เคมีของการเกิดสีน้ำตาลโดยปฏิกิริยาเมลลาร์ด (CHEMISTRY ON THE OCCURRENCE OF BROWN COLOR BY MAILLARD REACTION)”, SWU (JS&T), vol. 2, no. 4, July-December, pp. 1–9, Mar. 2015.