ม่วงไทย พ., วิวัฒน์ชาญกิจ ย., and กูโน ม. “การศึกษาการเกิดไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟิวรัลดีไฮด์จากปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชัน และปฏิกิริยาเมลลาร์ดในระบบต้นแบบ STUDY ON THE OCCURRENCE OF HYDROXYMETHYLFURFURALDEHYDE FROM CARAMELLIZATION AND MAILLARD REACTIONS IN MODEL SYSTEMS”. Srinakharinwirot University Journal of Sciences and Technology, vol. 6, no. 12, July-December, Feb. 2015, pp. 59-76, https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/31324.