ม่วงไทย พรพิมล. “เคมีของการเกิดสีน้ำตาลโดยปฏิกิริยาเมลลาร์ด (CHEMISTRY ON THE OCCURRENCE OF BROWN COLOR BY MAILLARD REACTION)”. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 2, no. 4, July-December (มีนาคม 10, 2015): 1–9. สืบค้น มีนาคม 14, 2025. https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/31877.