บัวเนี่ยว ช, ทูลธรรม น, บรรเทาพิษ อ, เสนปัญจะ อ, ภูผิวฟ้า ธ, วงษ์ประชุม ก, นิลกำแหง ธ. ผลของกระบวนการใช้ความร้อนต่อสมบัติทางเคมีกายภาพและการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของอินทผลัมข้นหนืด (THE EFFECT OF THERMAL PROCESSING ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND ORGANOLEPTIC PERCEPTION IN DATE PALM PASTES). SWU J. Sci. Technol. [internet]. 2020 Jun. 30 [cited 2026 Sep. 13];12(23, January-June):26-37. available from: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/241283