ม่วงไทย พ, วิวัฒน์ชาญกิจ ย, กูโน ม. การศึกษาการเกิดไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟิวรัลดีไฮด์จากปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชัน และปฏิกิริยาเมลลาร์ดในระบบต้นแบบ STUDY ON THE OCCURRENCE OF HYDROXYMETHYLFURFURALDEHYDE FROM CARAMELLIZATION AND MAILLARD REACTIONS IN MODEL SYSTEMS. SWU J. Sci. Technol. [internet]. 2015 Feb. 23 [cited 2026 Aug. 27];6(12, July-December):59-76. available from: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/31324