หนองเต่าดำ ส, ชัยรัตน์ ภ, เจริญผล ว, ศิริวงศ์วิไลชาติ ป. ผลของโฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพของสโคนจากแป้งข้าวปลอดกลูเตน THE EFFECT OF HYDROCOLLOIDS ON THE QUALITY OF GLUTEN-FREE RICE SCONES. SWU J. Sci. Technol. [internet]. 2019 Jul. 2 [cited 2026 Sep. 24];11(21, January-June):193-20. available from: https://ph02.tci-thaijo.org/index.php/swujournal/article/view/200470