ผลของนมเปรี้ยวพร้อมดื่มผสมโพรไบโอติกส์ต่อจำนวนเชื้อสเตร็ปโตคอคคัส มิวแทนส์ในน้ำลายมนุษย์
คำสำคัญ:
นมโพรไบโอติกส์, จำนวนเชื้อสเตร็ปโตคอคคัส มิวแทนส์ในน้ำลาย, เชื้อแลคโตบาซิลลัส พาราคาเซอิบทคัดย่อ
การวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของนมเปรี้ยวพร้อมดื่มผสมโพรไบโอติกส์ชนิดแลคโตบาซิลลัส พาราคาเซอิ ดัชมิลล์ ดีไลท์ อีมูลัส® ต่อจำนวนเชื้อสเตร็ปโตคอคคัส มิวแทนส์ในน้ำลายมนุษย์ ผู้เข้าร่วมวิจัยจำนวน 40 คนถูกคัดเลือกเข้าสู่การวิจัย โดยมีรูปแบบการวิจัยเป็นแบบสุ่ม ปกปิดทางเดียวแบบไขว้ ผู้เข้าร่วมวิจัยต้องดื่มนมผสมโพรไบโอติกส์หรือน้ำเปล่า จำนวน 15 มิลลิลิตร หลังอาหารเช้าทุกวัน เป็นเวลา 10 วัน เก็บน้ำลายของผู้เข้าร่วมวิจัยก่อนและหลังช่วงดำเนินการทดลองแต่ละช่วง เพื่อวิเคราะห์จำนวนเชื้อสเตร็ปโตคอคคัส มิวแทนส์โดยการเพาะเลี้ยง ผลการทดลองพบการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติของจำนวนเชื้อสเตร็ปโตคอคคัส มิวแทนส์หลังดื่มนมผสมโพรไบโอติกส์ (p<0.001) เมื่อเปรียบเทียบกับก่อนดื่มนม ในทางตรงข้ามไม่พบการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติของจำนวนเชื้อหลังดื่มน้ำเปล่าเมื่อเปรียบเทียบกับก่อนดื่มน้ำเปล่า พบการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติของจำนวนเชื้อหลังดื่มนมผสมโพรไบโอติกส์ (p<0.001) เมื่อเปรียบเทียบกับหลังดื่มน้ำเปล่า และไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติของจำนวนเชื้อก่อนดื่มน้ำเปล่าและก่อนดื่มนม สรุปการดื่มนมผสมโพรไบโอติกส์เป็นประจำทุกวัน สามารถลดจำนวนเชื้อสเตร็ปโตคอคคัส มิวแทนส์ในน้ำลายได้ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดฟันผุได้
เอกสารอ้างอิง
Caufield PW, Griffen AL. Dental caries: an infectious and transmissible disease. Pediatric Clinics of North America. 2000;47(5):1001-1019.
Tanzer JM, Livingston J, Thompson AM. The microbiology of primary dental caries in humans. Journal of dental education. 2001;65(10):1028-1037.
Kuramitsu HK. Virulence properties of oral bacteria: impact of molecular biology. Current issues in molecular biology. 2001;3(2):35-36.
Tinanoff N, Kanellis MJ, Vargas C. Current understanding of the epidemiology, mechanisms, and prevention of dental caries in preschool children. Pediatric dentistry. 2002;24(6):543-551.
Ganguly N, Bhattacharya S, Sesikeran B, Nair G, Ramakrishna B, Sachdev H, et al. ICMR-DBT guidelines for evaluation of probiotics in food. The Indian journal of medical research. 2011;134(1):22.
Näse L, Hatakka K, Savilahti E, Saxelin M, Pönkä A, Poussa T, et al. Effect of long–term consumption of a probiotic bacterium, Lactobacillus rhamnosus GG, in milk on dental caries and caries risk in children. Caries research. 2001;35(6):412-420.
Holz C, Alexander C, Balcke C, Moré M, Auinger A, Bauer M, et al. Lactobacillus paracasei DSMZ16671 reduces mutans streptococci: a short-term pilot study. Probiotics and antimicrobial proteins. 2013;5(4):259-263.
Sookkhee S, Chulasiri M, Prachyabrued W. Lactic acid bacteria from healthy oral cavity of Thai volunteers: inhibition of oral pathogens. Journal of applied microbiology. 2001;90(2):172-179.
Chuang L-C, Huang C-S, Ou-Yang L-W, Lin S-Y. Probiotic Lactobacillus paracasei effect on cariogenic bacterial flora. Clinical oral investigations. 2011;15(4):471-476.
Teanpaisan R, Piwat S, Dahlen G. Inhibitory effect of oral Lactobacillus against oral pathogens. Letters in applied microbiology. 2011;53(4):452-459.
Teanpaisan R, Piwat S. Lactobacillus paracasei SD1, a novel probiotic, reduces mutans streptococci in human volunteers: a randomized placebo-controlled trial. Clinical oral investigations. 2014;18(3):857-862.
Teanpaisan R, Piwat S, Tianviwat S, Sophatha B, Kampoo T. Effect of long-term consumption of Lactobacillus paracasei SD1 on reducing mutans streptococci and caries risk: a randomized placebo-controlled trial. Dentistry journal. 2015;3(2):43-54.
Levine R. Briefing paper: Milk, flavoured milk products and caries. British dental journal. 2001;191(1): 120.
Hicks J, Garcia-Godoy F, Flaitz C. Biological factors in dental caries: role of saliva and dental plaque in the dynamic process of demineralization and remineralization (part 1). Journal of Clinical Pediatric Dentistry. 2004;28(1):47-52.
Smith DJ, Taubman MA, Ebersole JL. Salivary IgA antibody to glucosyltransferase in man. Clin Exp Immunol. 1985;61 :416-424.
Emilson CG. Prevalence of Streptococcus mutans with different colonial morphologies in human plaque and saliva. Scand J Dent Res. 1983; 91(1): 26-32.
