การพัฒนาเครื่องขัดผิวลูกจันทน์เทศ

Pongpun Ratchapakdee; Banthita Poosabmee Ponatong; Sermsak Kerdwan; Sutaporn Getpun; Rungrote Jeendoug

ผู้แต่ง

Pongpun Ratchapakdee อาจารย์ หลักสูตรเทคโนโลยีอุตสาหการ สาขาเทคโนโลยี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
Banthita Poosabmee Ponatong อาจารย์ หลักสูตรเทคโนโลยีอุตสาหการ สาขาเทคโนโลยี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
Sermsak Kerdwan อาจารย์ หลักสูตรเทคโนโลยีอุตสาหการ สาขาเทคโนโลยี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
Sutaporn Getpun อาจารย์ หลักสูตรเทคโนโลยีอุตสาหการ สาขาเทคโนโลยี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย
Rungrote Jeendoug อาจารย์ หลักสูตรเทคโนโลยีอุตสาหการ สาขาเทคโนโลยี คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย

คำสำคัญ:

ลูกจันทน์เทศ , เครื่องขัดผิว, การวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบสองทาง

บทคัดย่อ

การพัฒนาเครื่องขัดผิวลูกจันทน์เทศ มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้ต้นแบบเครื่องขัดผิวลูกจันทน์เทศสำหรับการผลิตในระดับชุมชน และทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องขัดผิวลูกจันทน์เทศ แทนการขัดผิวลูกจันทน์เทศที่ปัจจุบันเป็นการขัดผิวด้วยมีด ก่อนนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์จากจันทน์เทศ โดยเครื่องต้นแบบประกอบด้วยชุดโครงสร้างเครื่อง ชุดหมุนพาลูกจันทน์เทศ และชุดถังขัดผิวลูกจันทน์เทศ ปัจจัยในการทดลองประกอบด้วยค่าความเร็วรอบ 4 ระดับ คือ 100 150 200 และ 250 รอบต่อนาที และค่าเวลาที่ใช้ในการขัดผิว 4 ระดับ คือ 2 4 6 และ 8 นาที ในการทดลองใช้น้ำหนักของลูกจันทน์เทศครั้งละ 10 กิโลกรัม ใช้ปริมาณน้ำช่วยในการล้างผิว 5 ลิตร ผลการทดลองพบว่าการขัดผิวลูกจันทน์เทศ โดยใช้ความเร็วรอบที่ 200 รอบต่อนาที เวลาที่ใช้ในการขัดผิว 6 นาที และ ได้น้ำหนักเท่ากับ 9.33 กิโลกรัม ซึ่งได้น้ำหนักลูกจันทน์เทศที่ขัดผิวได้มากที่สุดของการทดลอง เมื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพการขัดผิวลูกจันทน์เทศระหว่างแรงงานคนกับเครื่องจักร พบว่าเครื่องจักรมีประสิทธิภาพมากกว่าแรงงานคน เท่ากับ 84.15 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ผลการวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติพบว่าปัจจัยหลักมีผลต่อค่าน้ำหนักของลูกจันทน์เทศที่ขัดได้ที่ระดับความนัยสำคัญ 95 เปอร์เซ็นต์ ( $gif.latex?\alpha$ ) = 0.05 เช่นเดียวกับปัจจัยร่วม

เอกสารอ้างอิง

Damnoi S. Research and development on production nutmeg tree in the area of the upper south. Department of agriculture; 2017. Thai.

Porncheunchuwong R, Sangkasanya S. Evaluation of physicochemical properties and volatile compositions of mace (myristica fragrans houtt) cultivated from Nakhon Si Thammarat Province. Songklanakarin J. Pl. Sci. 7(4): 283-289. Thai.

Keereekoch T, Srisuwan T, Sangkaew N. Quality comparison of nutmeg from Thailand and Indonesia. Thaksin. J. 2020; 21(2): 33-42. Thai.

Kradwan S, Janamphai S, Rongjarat T. Design and construction peeling machine for nutmeg. [Thesis]. Nakhon Si Thammarat. Rajamangala University of Technology Srivijayai. 2018. Thai.

Phupiewpha A, Chiawchanwattana C, Yangyuen S. An Appropriation factor of cassava single tuber peeling machine for cassava chip. KKU Research J. (Graduate Studies). 2021; 21(4): 171-184. Thai.

Jarruwat P, Pummanee P, Tipchit T, Kittirat K, Kaisinburasak T. Research and development on salacca thorns removing machine forexporting of salacca. Thai Agricultural Research J. 2020; 38(3): 230-240. Thai.

Boonkaew I, Kaewrueng S, Sayasoonthorn S, Thuwapanichayanun R. Design and development of pickled mango peeler to enhance value added for its affiliated Products. Agricultural Sci. J. 2020; 50(3): 268–283. Thai.

Oluwole OO, Adio MA. Design and construction of a batch cassava peeling machine. J. of Mechanical Engineering and Automation. 2013; 3(1): 16–21.

Ishwar N, Shinde KP, Babar, Bornare. DT. Development of peeling machine for ginger, potato and sweet potato. Internat. J. agric. Eng. 2018; 11(Sp. Issue): 121-126.

Montgomery DC. Design and analysis of experiments. U.S.A.: John Wiley & Sons Inc.; 2009.

Puttakoon B, Numkaew S, Fangmeng W, Jaiman K, Phiewthong N. Development peeling potatoes Machines by Porous wheels. Proceeding of the 4th Rajamangala Suwanapon National Conference; July15-16; Ayuttaya, Thailand. Rajamangala University of Technology Suvanrnabhum. 2019. Thai.

Nakprasit C, Budangdee W, Samart K. Semi – Automatic mango peeling machine. [Thesis]. Chanburi. Burapha University; 2018. Thai.

Daniyan IA, Adeodu AO, Azeez TM, Dada OM, Olafare AO. Optimization of peeling time and operational speed for cassava peeling using central composite design and response surface. International J. of Engineering Sciences & Research Technology. 2016; 630-639.

Mohammed T. Design, construction and performance evaluation of power driven potato peeling machine. International J. of Engineering Research-Online. 2017; 5(6): 1-8.

Paitoon P, Suthiwat W, Kunthon T, sirichai T. Design and development of prototype machine for peeling shallots for small to medium enterprises. J. of Engineering RMUTT. 2018; 16(1): 43–50. Thai.