การพัฒนาช่องทางการขายสินค้าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปด้วย แพลตฟอร์มแอปพลิเคชันไลน์ Developing Sales Channels for Processed Meat Products Via the LINE Application Platform

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อสัมภาษณ์ปัญหาการจัดจำหน่ายสินค้าของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป 2) เพื่อพัฒนาช่องทางการขายสินค้าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปด้วยแพลตฟอร์มแอปพลิเคชันไลน์ 3)เพื่อประเมินช่องทางในการเพิ่มกลุ่มลูกค้าด้วยช่องทางโซเชียลมีเดียและเพิ่มยอดขาย ผลการวิจัยพบว่า 1) สรุปข้อมูลการสัมภาษณ์ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเนื้อสัตว์แปรรูป ตำบลโพธิ์สัย อำเภอศรีสมเด็จ จังหวัดร้อยเอ็ด ได้ว่า ด้านผลิตภัณฑ์ทางกลุ่มวิสาหกิจ มี หมูแดดเดียว ส้มหมู แหนมหมู ส้มวัว ใส้กรอกวัว สินค้าของกลุ่มวิสาหกิจ จุดเด่นของแบรนด์ (สินค้าภายใต้กลุ่มวิสาหกิจชุมชน) คือ มีจุดเด่นที่ตัวผลิตภัณฑ์ไม่มีสารกับบูด วัตถุกันเสีย หรือแต่งกลิ่นแต่งสีต่างๆ ได้ใบอนุญาต อย. สะอาด ถูกหลักอนามัย ราคาคุ้มค่ากับตัวผลิตภัณฑ์ พบว่า ปัญหาของกลุ่มวิสาหกิจมี ปัญหาด้านการตลาดเพราะมีช่องทางการจัดจำหน่ายน้อยมีช่องทางดียว ปัญหาด้านพนักงาน ปัญหาด้านการดำเนินงานคือการจัดจำหน่ายไม่ตรงตามเป้า และปัญหาด้านเทคโนโลยี ขาดความรู้ด้านเทคโนโลยี ขาดช่องบทางการจัดจำหน่ายที่เป็นระบบ ประธานกลุ่มวิสาหกิจอยากเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายการแลกซื้อแบบต่างๆ ขยายช่องทางการขายบนแพลตฟอร์มออนไลน์เพื่อเพิ่มยอดขายและขยายฐานลูกค้า       
            ในการนำ Line Official Account [19]  เข้ามาในการพัฒนาระบบการสินค้า ตอบโจทย์ต่อธุรกิจค่อนข้างมาก  2) การพัฒนาระบบงานใหม่ การพัฒนา LINE Official Account หรือบัญชีทางการของแอปพลิเคชันไลน์ เพื่อเป็นส่วนติดต่อกับ ผู้ใช้ ซึ่งการติดต่อแลกเปลี่ยนระหว่างผู้จัดการระบบ (Administrator) และผู้ใช้ (User) จะมี 2 วิธีการ model คือ วิธีการสนทนา (Chat Mode) และ วิธีการอัตโนมัติ (BotMode) โดยการสนทนาจะสามารถโต้ตอบด้วย ผู้จัดการระบบหรือสามารถตอบกลับอัตโนมัติ (Auto-Response) ตามคำสําคัญ (Keywords) ที่ได้กำหนดไว้ หากผู้ใช้พิมพ์ข้อความ ที่ตรงกับคำสำคัญระบบจะตอบกลับทันที ซึ่งวิธีการนี้จะจัดการผ่าน LINE Official Account Manager ส่วนวิธีการ จะจัดการผ่าน Dialogflow Console [21] วิธีการนี้ระบบจะมีความยืดหยุ่นในการ เข้าใจข้อความหรือประโยคที่ผู้ใช้ถามมากกว่า นอกจากนี้ในส่วนของ LINE Official Account ได้ออกแบบเมนูภาพ (Rich Menu) ซึ่งเป็นเมนู ที่สามารถแสดงรายละเอียดเพิ่มเติมตามที่ผู้ใช้ต้องการ  การพัฒนา LINE Official Account และส่วนติดต่อกับผู้ใช้ (User Interface) บัญชีทางการที่ ออกแบบขึ้นมาเพื่อให้บริการข้อมูลของร้านของฝากโพธิ์ชัย 101 ภาพแรกสำหรับการเพิ่มเพื่อน  (Add friend ) แสดงรายละเอียดเวลาเปิดร้าน หมายเลขโทรศัพท์ เว็บไซต์ร้าน และแผนที่ร้าน เมื่อผู้ใช้เพิ่ม "ร้าน ของฝากโพธิ์ชัย101" เป็นเพื่อนจะมีข้อความต้อนรับ ตั้งค่าปุ่มให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงข้อมูลต่าง ๆ ได้ทันที โดย จะตั้งค่าไว้ 6 เมนู คือ ปุ่มร้าน ปุ่มสำหรับสอบถามข้อมูล ปุ่มโปรโมชั่น ปุ่ม Facebook และ ปุ่มเช็คเลขพัสดุ หรือ กดเลือกสินค้า ผ่านตรง Line Rich Menu  และ 3) ผลการศึกษาผลการวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับความพึงพอใจต่อการใช้ระบบส่งเสริมสินค้าชุมชนด้วยโซเชียลมีเดียไลน์ พบว่า

          1) การใช้งานบนแอปพลิเคชัน: มีความคิดเห็นในเรื่องของการใช้งานบนแอปพลิเคชันที่มีค่าเฉลี่ยมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย = 4.54) และความคิดเห็นต่อตัวแปรต่างๆ ในด้านนี้เป็นที่สอดคล้องกัน  2) การออกแบบ: ตัวแปรในด้านการออกแบบมีความสำคัญอยู่ในระดับมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย = 4.45) โดยความสำคัญของแต่ละข้อมีค่าเฉลี่ยคล้ายคลึงกัน 3) การส่งเสริมการขาย: ข้อมูลเกี่ยวกับการส่งเสริมการขายมีความสำคัญอยู่ในระดับมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย = 4.57) โดยความสำคัญของแต่ละข้อมีค่าเฉลี่ยคล้ายคลึงกัน 4) การจัดจำหน่าย: ความสำคัญของตัวแปรในด้านการจัดจำหน่ายอยู่ในระดับมากที่สุด (ค่าเฉลี่ย = 4.59) และความคิดเห็นต่อตัวแปรที่ต่างๆ มีความสำคัญคล้ายคลึงกัน
            สรุปการพัฒนาช่องทางการขายสินค้าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปด้วยแพลตฟอร์มแอปพลิเคชันไลน์ คณะผู้วิจัยได้ใช้ฟังก์ชันไลน์ช็อปเพื่อสร้างความสะดวกในการซื้อสินค้า ให้ลูกค้าสามารถสั่งซื้อสินค้าและชำระเงินได้ภายในแอปพลิเคชันไลน์อัพเดทข้อมูลสินค้าและสต็อกสินค้าอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ลูกค้าทราบถึงสถานะสินค้าและข้อเสนอพิเศษ ส่งเสริมสินค้าผ่านโซเชียลมีเดียใช้โซเชียลมีเดียเพื่อส่งเสริมสินค้า โดยให้ผู้ใช้แชร์โพสต์และแท็กเพื่อนในกลุ่มเป้าหมาย เป็นทางเลือกที่สามารถนำไปสู่การเพิ่มยอดขายต่อไป