การวิเคราะห์ตัวแบบที่เหมาะสมสำหรับการออกแบบผังและตำแหน่งจัดวางสินค้า กรณีศึกษาคลังสินค้านำเข้าส่งออกเนื้อสัตว์แช่แข็งแห่งหนึ่ง

บทคัดย่อ

งานวิจัยฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ตัวแบบผังและกำหนดตำแหน่งจัดวางสินค้าของบริษัทจัดจำหน่ายสินค้าแช่แข็งประเภทเนื้อสัตว์ส่งออกแห่งหนึ่ง จากการสำรวจปัญหาพบว่า กรณีศึกษามีการกำหนดตำแหน่งการจัดวางสินค้าที่ไม่เหมาะสม ส่งผลให้พนักงานหยิบสินค้าใช้ระยะทางมากเกินความจำเป็น เพื่อปรับปรุงปัญหาดังกล่าว ผู้วิจัยได้ใช้ข้อมูลคำสั่งซื้อสินค้าจำนวน 3 เดือน จำนวน 5,723 รายการ ที่มีความถี่การหยิบสินค้ามาเรียงลำดับตามปริมาณการเข้าหยิบสูงสุดไปจนถึงน้อยสุดเพื่อวิเคราะห์ตำแหน่งการจัดเก็บสินค้าที่เหมาะสม โดยตัวแบบการออกแบบผังจำนวน 3 ตัวแบบ ได้แก่ 1) ผังวางสินค้าแยกกลุ่มแบบแนวทแยง (Diagonal Model) และแบบวางในช่องทางเดิน (Within aisle Model) 2) ตัวแบบการโปรแกรมเชิงเส้น (Linear Programming Model) 3) ผังวางสินค้าแยกกลุ่มแบบมีบริเวณพื้นที่หยิบไว (Class-based-within FA Analysis) ตัวแบบที่พัฒนาได้ทำการทดสอบเปรียบเทียบประสิทธิภาพด้วยข้อมูลรายการหยิบสินค้าด้วยการจำลองเพื่อหาตัวแบบที่ดีที่สุด ผลการศึกษาพบว่า ตัวแบบคลังสินค้าสำหรับการจัดวางตำแหน่งสินค้ารูปแบบที่ที่สุดคือ ผังวางสินค้าแยกกลุ่มแบบแนวทแยงร่วมกับบริเวณพื้นที่หยิบไวเป็นตัวแบบที่ดีที่สุด โดยระยะทางในการหยิบสินค้าลดลงจาก 95,102 เหลือ 74,131 เมตร/ปี คิดเป็นสัดส่วน 22.05%