การผลิตน้ำตาลจากการย่อยสลายโมเลกุลของชานอ้อยโดยใช้กรดซัลฟูริก

บทคัดย่อ

ชานอ้อยประกอบด้วยเซลลูโลส และเฮมิเซลลูโลสเป็นส่วนใหญ่ ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถเปลี่ยนให้เป็นน้ำตาล เมื่อนำน้ำตาลที่ได้มาหมักต่อจะได้เอทานอล ซึ่งเป็นที่ต้องการมากในปัจจุบันสำหรับผลิตแก๊สโซฮอล์ การไฮโดรไลซ์ชานอ้อยเพื่อให้ได้น้ำตาลมีผลดี เนื่องจากเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตที่ได้ อีกทั้งช่วยลดปัญหาทางด้านสิ่งแวดล้อม วัตถุประสงค์ของงานวิจัย เพื่อหาความเข้มข้นของกรดซัลฟูริก อุณหภูมิ และระยะเวลาที่ใช้ในการไฮโดรไลซ์ชานอ้อยให้ได้น้ำตาลสูงสุด ผลการ วิจัยพบว่าสภาวะที่เหมาะสมในการไฮโดรไลซ์โมเลกุลของชานอ้อย คือ 3% กรดซัลฟูริก ที่อุณหภูมิ 120 ^oC  เป็นเวลา 30 นาที ได้น้ำตาลรีดิวซ์ 53.73% คิดเป็น 80.5% ของเฮมิเซลลูโลสที่ถูกย่อยสลาย และได้ทำการวิเคราะห์น้ำตาลแต่ละชนิดพบว่าประกอบด้วย น้ำตาลไซโลส กลูโคส และอะราบิโนส มีค่า 25.76 กรัมต่อลิตร, 9.72 กรัมต่อลิตร และ 3.38 กรัมต่อลิตร ตามลำดับ