การศึกษาใบไม้แห้งใช้เพื่อลดกำลังงานคลื่นไมโครเวฟ สำหรับการบ่มผลมะม่วงดิบ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้เป็นการนำเสนอวิธีการนำใบไม้แห้งมาใช้ลดกำลังงานคลื่นไมโครเวฟเพื่อปรับค่าความร้อนในระดับที่เหมาะสมสำหรับการบ่มผลมะม่วงดิบ ในการศึกษานี้ได้เลือกใบไม้แห้งมาเป็นวัสดุทดสอบ ซึ่งหาได้ง่าย มีความชื้นต่ำ เหมาะสำหรับนำไปห่อผลมะม่วงดิบ สำหรับการทดสอบคุณสมบัติของใบไม้แห้งนั้นได้ใช้เครื่องวิเคราะห์หาค่าความเป็นฉนวนทางไฟฟ้าทำการทดสอบคุณสมบัติความเป็นฉนวนหรือค่าไดอิเล็กตริกที่ความถี่เดียวกันที่ใช้กับเตาอบไมโครเวฟที่ 2.45 GHz ซึ่งผลที่ได้มีความเหมาะสมในการนำมาใช้ทดสอบการลดกำลังงานคลื่นภายในเตาอบไมโครเวฟ ผลการศึกษาพบว่าการนำใบไม้แห้งมาทำการทดสอบห่อผลมะม่วงก่อนเข้าไปอบด้วยเตาไมโครเวฟที่ระดับกำลังงานและเวลาที่ต่างกัน ทำให้ทราบถึงค่ากำลังงานและเวลาที่เหมาะสมที่ใช้ในการอบก่อนไปบ่มผลมะม่วงได้เป็นอย่างดี โดยผลที่ดีที่สุดนั้นอยู่ที่ระดับไฟอ่อน 3 นาที เมื่อเทียบกับวิธีการบ่มมะม่วงที่ห่อด้วยกระดาษและไม่ห่อด้วยกระดาษมีลักษณะของผลมะม่วงที่สุกใกล้เคียงกัน
Article Details
ข้อความภายในบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารทั้งหมด รวมถึงรูปภาพประกอบ ตาราง เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ การนำเนื้อหา ข้อความหรือข้อคิดเห็น รูปภาพ ตาราง ของบทความไปจัดพิมพ์เผยแพร่ในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ ต้องได้รับอนุญาตจากกองบรรณาธิการวารสารอย่างเป็นลายลักษณ์อักษร
มหาวิทยาลัยฯ อนุญาตให้สามารถนำไฟล์บทความไปใช้ประโยชน์และเผยแพร่ต่อได้ โดยต้องแสดงที่มาจากวารสารและไม่ใช้เพื่อการค้า
ข้อความที่ปรากฏในบทความในวารสารเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ และบุคลากร คณาจารย์ท่านอื่น ๆ ในมหาวิทยาลัยฯแต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใด ๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเอง ตลอดจนความรับผิดชอบด้านเนื้อหาและการตรวจร่างบทความเป็นของผู้เขียน ไม่เกี่ยวข้องกับกองบรรณาธิการ
เอกสารอ้างอิง
2. Pozar, D. M., 2011, Microwave Engineering, 4th Ed., John Wiley & Sons, Inc., USA
3. Wilkins, M. H. F., 1984, Biographical Memoirs of Fellows of the Royal Society, pp. 492-426.
4. John Carlton Gallawa, The history of the microwave oven Archives 1998 to present, Available Source: www.gallawa.com/history.html
