การประเมินสมรรถนะการทำงานและเศรษฐศาสตร์เครื่องคั้นน้ำส้มอัตโนมัติแบบโรตารี่หลายชุดคั้น
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การผลิตส้มในประเทศไทยมีบางฤดูกาลเกิดปัญหาส้มล้นตลาดและส่งผลให้ราคาส้มลดต่ำลง การพัฒนาเครื่องคั้นน้ำส้มและการแปรรูปผลส้มเป็นน้ำส้มคั้นสดเป็นวิธีการแก้ปัญหาและเพิ่มมูลค่าให้กับส้มได้ งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินสมรรถนะการทำงานที่เหมาะสมของเครื่องคั้นน้ำส้มและการวิเคราะห์เศรษฐศาสตร์เพื่อการนำไปใช้งานของกลุ่มเกษตรกร ผู้ประกอบการและวิสาหกิจชุมชน เครื่องคั้นน้ำส้มต้นแบบมีชุดคั้นที่วางเรียงต่อกัน 4 ชุด สร้างจากสแตนเลส หัวคั้นทำจากซุปเปอร์ลีน เครื่องต้นกำลังใช้มอเตอร์ไฟฟ้าขนาด 1 แรงม้า ในการป้อน ผ่าและบีบคั้นผลส้ม การทดลองได้ปรับความเร็วรอบชุดคั้นอยู่ในช่วง 5-15 รอบต่อนาที และศึกษาระยะห่างชุดคั้น 2-3 มิลลิเมตร และนำไปทดสอบกับขนาดผลส้มสายน้ำผึ้งเบอร์ 2 (45-50 มิลลิเมตร) เบอร์ 3 (50-55 มิลลิเมตร) และเบอร์ 4 (55-60 มิลลิเมตร) ผลการทดลองพบว่าเครื่องคั้นน้ำส้มอัตโนมัติให้ประสิทธิภาพการทำงานสูงสุด 97.60% โดยมีความเร็วรอบการคั้นและระยะห่างที่เหมาะสมสูงสุด 10 รอบต่อนาที และ 2 มิลลิเมตร ตามลำดับ และเกิดขึ้นกับผลส้มขนาดเบอร์ 3 โดยให้อัตราการการคั้นผลส้มอยู่ที่ 600 กิโลกรัมต่อชั่วโมงที่ประสิทธิภาพการทำงานสูงสุด ต้นทุนการคั้นผลส้มมีค่าอยู่ระหว่าง 0.12-0.19 บาทต่อกิโลกรัม และเมื่อนำไปรับจ้างการคั้นผลส้มให้ระยะเวลาคืนทุนอยู่ในช่วง 0.02-0.68 ปี หรือ 7-248 วัน ที่อัตราการรับจ้างคั้นอยู่ในช่วง 1-4 บาทต่อกิโลกรัม
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ข้อความภายในบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารทั้งหมด รวมถึงรูปภาพประกอบ ตาราง เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ การนำเนื้อหา ข้อความหรือข้อคิดเห็น รูปภาพ ตาราง ของบทความไปจัดพิมพ์เผยแพร่ในรูปแบบต่าง ๆ เพื่อใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ ต้องได้รับอนุญาตจากกองบรรณาธิการวารสารอย่างเป็นลายลักษณ์อักษร
มหาวิทยาลัยฯ อนุญาตให้สามารถนำไฟล์บทความไปใช้ประโยชน์และเผยแพร่ต่อได้ โดยต้องแสดงที่มาจากวารสารและไม่ใช้เพื่อการค้า
ข้อความที่ปรากฏในบทความในวารสารเป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับราชวิทยาลัยจุฬาภรณ์ และบุคลากร คณาจารย์ท่านอื่น ๆ ในมหาวิทยาลัยฯแต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใด ๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเอง ตลอดจนความรับผิดชอบด้านเนื้อหาและการตรวจร่างบทความเป็นของผู้เขียน ไม่เกี่ยวข้องกับกองบรรณาธิการ
เอกสารอ้างอิง
จุฑามาส อ่อนวิมล. (2547). ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับสวนส้ม. พิมพ์ครั้งที่ 1. นนทบุรีเกษตรสาส์น.
Nnamdi, U. B., Onปีejiuwa, C. T., & Ogbuke, C. R. (2020). Review of orange juice extractor macชั่วโมงines. Advances in Science, Tecชั่วโมงnologปี and Engineering Sปีstems Journal, 5(5), 485-492.
สินธนา ลีนานุรักษ์. (2542). การแปรรูปผักและผลไม้. ฉบับปรับปรุงครั้งที่ 1 ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้.
เสมอขวัญ ตันติกุล. (2549). การออกแบบสร้างและประเมินผลเครื่องคั้นน้ำส้มแบบจานหมุน. รายงานการวิจัยคณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้.
Aviara, N. A., Lawa, A. A., Nyam, D. S., & Bamisaye, J. (2013). Development and performance evaluation of a multi-fruit juice extractor. Global Journal of Engineering, Design and Technology, 2(2), 16-21.
Aviara, N. A., Shittu, S. K., & haque, M. A. (2008). Development of a guna seed extractor. Agricultural Engineering International: CIGR Journal.
Oje, K. (1993). Some engineering properties of thevetia nut. Journal of Agricultural Engineering and Technology, 1, 38-45.
กรุง จันทร์ศรี และสมภพ เก้าเอี้ยน. (2545). การออกแบบและประเมินผลเครื่องคั้นน้ำส้ม. โครงงานวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต ภาควิชาวิศวกรรมเกษตรและอาหาร คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้.
ชนะทิศ วรเดชมงคล ณัฐกานต์ โฆสิตาภา นภดล แขวงนคร และวศิน สารวิทย์. (2542). เครื่องคั้นน้ำส้มแบบอัตโนมัติ. โครงงานวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต ภาควิชาวิศวกรรมเกษตร คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง.
ทวีภูมิ โค้วตระกูล ธนศิษฏ์ วงศ์ศิริอำนวย และมิละคา เถื่อนมูลแสน. (2541). เครื่องคั้นน้ำส้มอัตโนมัติ. โครงงานวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
วรศิลป์ วจีประทับจิตร และวิชาญ วรรณเลิศศรี. (2537). เครื่องคั้นน้ำส้มอัตโนมัติ. โครงงานวิศวกรรมศาสตรบัณฑิต ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
Ni, C. C. (2013). Potential energy savings and reduction of CO2 emissions through higher efficiency standards for polyphase electric motors in Japan. Energy policy, 52, 737-747.
Li, Z., Min, F., Xin, T., Zhao, X., Li, H., Chen, Z., ... & Chen, J. (2021). Investigation of the pump coupling efficiency of a side-pumping combiner based on tapered-fused method. Optics Express, 29(12), 17784-17794.
Magyar, B., & Sauer, B. (2014, August). Calculation of the efficiency of worm gear drives. In Proceedings of International Gear Conference (pp. 15-23).
Zhang, S. P., & Tak, T. O. (2020). Efficiency estimation of roller chain power transmission system. Applied Sciences, 10(21), 7729.
เพียงจันทร์ จริงจิตร. (2552). การวิเคราะห์ต้นทุน-ปริมาณการผลิต-กำไร. วารสารวิศวกรรมและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยรังสิต. กรุงเทพฯ.
พัชรินทร์ เป้าหิน. (2562). การวิเคราะห์ต้นทุนกิจกรรมและผลตอบแทนของเกษตรกรผู้ปลูกอ้อย อำเภอภูเขียว จังหวัดชัยภูมิ. การค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบบัณฑิต คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยแม่โจ้.
