การศึกษาผลของค่าความเป็นกรด-เบสต่อกิจกรรมการทำงานของเอนไซม์เซลลูเลสและกิจกรรมการย่อยวัสดุการเกษตรจากน้ำเลี้ยงเชื้อราที่คัดแยกได้จากลำไส้ไส้เดือนดินชนิด M. posthuma

บทคัดย่อ

ไส้เดือนดิน M. posthuma มีความสำคัญต่อคุณภาพ และคุณสมบัติของดินในภาคการเกษตร เนื่องจากภายในลำไส้มีจุลินทรีย์ช่วยผลิตสารที่มีประโยชน์ อาทิ ฮอร์โมนพืช และเอนไซม์ งานวิจัยนี้ได้คัดแยกเชื้อราที่มีลักษณะโคโลนีที่แตกต่างกันจากลำไส้ของไส้เดือนดินชนิด M. posthuma บนอาหารลี้ยงเชื้อ Potato Dextrose Agar พบว่าเชื้อราทุกไอโซเลตสามารถผลิตเอนไซม์เซลลูเลสได้บนอาหารวุ้นชนิด CMC โดยเชื้อราไอโซเลต MEW41  มีค่าดัชนีการสร้างเอนไซม์เซลลูเลสสูดสุด เมื่อตรวจสอบสัณฐานวิทยาเบื้องต้นเป็นเชื้อราในสกุล Penicillium  เมื่อศึกษาสภาวะการทำงานของเอนไซม์เซลลูเลสจากเชื้อราที่ช่วงความเป็นกรดเบสที่แตกต่างกัน พบว่าเชื้อรา ไอโซเลต MEW41 มีค่ากิจกรรมการทำงานของเอนไซม์สูงสุดที่ค่าความเป็นกรด-เบส 5.0 เมื่อนำน้ำเลี้ยงเชื้อรา ไอโซเลตดังกล่าวมาย่อยวัสดุการเกษตรเป็นเวลา 24 ชั่วโมง พบว่าเอนไซม์มีกิจกรรมการย่อยกากอ้อยแห้ง วัดปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ได้ปริมาณ 1.98 mg/ml ขุยมะพร้าวแห้งวัดได้ 0.83 mg/ml และฟางข้าวแห้งวัดได้ 0.73 mg/ml ผลการวิจัยนี้ทำให้ทราบคุณสมบัติเบื้องต้นของเอนไซม์เซลลูเลสที่เชื้อราที่ตัดแยกได้จากลำไส้ของไส้เดือนดิน ซึ่งอาจพัฒนาเพื่อเป็นเอนไซม์สำหรับใช้หมักวัสดุทางการเกษตรในระดับใหญ่ต่อไป